Una ricetta per fare il pieno di energia sin dal mattino!!
Ecco gli ingredienti per i miei Muffin dolci senza zucchero, arricchiti con frutti rossi, mandorle, noci e …
INGREDIENTI:
150 g farina 00
150 g mandorle e noci tritate
80 g frutti rossi essiccati
2 uova
2 cucchiai di latte vegetale
175 g panna acida o yogurt al naturale
6 datteri Medjoul +50 ml d’acqua
100 g burro ammorbidito
Una bustina di lievito
Cioccolato al 70% tritato a piacere per decorare
Per prima cosa preriscaldare il forno statico a 190°C tenendo fuori una teglia su cui posizioneró lo stampo per i muffin.
Questo è un passaggio fondamentale, soprattutto se avete stampi in silicone come me….non potete immaginare quante volte mi son trovata a fare acrobazie perdendo parte dell’impasto al momento di infornare!!! 😂 😂
Reidratare in una ciotola con acqua i frutti rossi.
Frullare i datteri con l’acqua in modo da ottenere una pasta omogenea.
Frullare con una frusta elettrica il burro ammorbidito con la pasta di datteri.
Aggiungere un un uovo alla volta, la panna acida e il latte vegetale, io avevo preparato il latte di mandorla e ho aggiunto quello 😉
Mescolare farina, trito di mandorle e noci e il lievito.
Aggiungo al composto lasciando una manciata di farina da parte che userò per impanare i frutti rossi reidratati e strizzati ( un modo efficace per evitare che precipitino alla base del muffin) e li aggiungo mescolando con un cucchiaio di legno.
Ora che l’impasto è pronto preparo la teglia con lo stampo per muffin e trasferisco l’impasto con un cucchiaio nei pierrottini di carta, sbriciolo sopra il cioccolato tritato e inforno per 25′ 😊
Ti ha intrigato la mia ricetta?
Sei curioso di assaggiarli?
Allora prepara tutti gli ingredienti e preparali!
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Life Coach, Biologa e mamma, mi occupo di alimentazione e crescita personale.
Le dinamiche familiari influenzano le nostre emozioni (felicità, amore, tristezza, disagio…) e noi siamo costantemente gestiti dalle emozioni.
Come bandiere guidate dal vento.
Mi presento mi chiamo Erika e sono l’ideatrice del Metodo Naturalmente Dolci
Come l’alimentazione è collegata alle nostre emozioni?
Ti rispondo con un’altra domanda:
quand’è l’ultima volta che hai cucinato insieme ai tuoi figli? O al tuo compagno/a? O a un tuo familiare?
Quando hai condiviso la preparazione di un piatto? Tanto tempo fa vero?
Le nostre cucine sono sempre più fredde, sono diventate un luogo di passaggio, ma tempo fa erano il fulcro della famiglia, tutti si riunivano in cucina per condividere racconti, preparazioni e poter partecipare attivamente alla vita familiare.
Credi che questo non influenzi le nostre emozioni?
Credi che la condivisione non sia importante per i nostri figli?
E il cibo che consumiamo? E’ sempre più trasformato e gli ingredienti sempre più raffinati e questo credi che non incida sulla nostra salute?
Sul mio sito Naturalmente Dolci potrai trovare ricette esclusive di dolci senza zucchero che ti introdurranno al metodo.
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